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Tablas de Uso Práctico de los Alimentos de Mayor Consumo
  • Tablas de Uso Práctico de los Alimentos de Mayor Consumo

Tablas de Uso Práctico de los Alimentos de Mayor Consumo

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Sin impuestos

                                  

Autor: Miriam Muñoz

Editorial: Mc Graw Hill

Edición: 3a

Año: 2014

Páginas: 418

Impresión: Bicolor

Pasta: Blanda

Dimensiones: 28 x 21 cm 

ISBN: 9786071509697

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En la presente edición se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio.

Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles ó valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En esta edición se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos.