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Autor: Miriam Muñoz
Editorial: Mc Graw Hill
Edición: 3a
Año: 2014
Páginas: 418
Impresión: Bicolor
Pasta: Blanda
Dimensiones: 28 x 21 cm
ISBN: 9786071509697
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En la presente edición se siguió la técnica INFOODS y su organización regional MEXCARIBE-FOODS. El trabajo central para esta publicación consistió en elaborar una base de datos con una recopilación de fuentes múltiples, la cual ha servido tanto para tener una información amplia y variada como para elaborar los datos presentados. Debido al gran esfuerzo realizado, es posible ofrecer un instrumento de trabajo a los especialistas en nutrición, así como a la industria y al comercio.
Los alimentos, prácticamente todos, tienen nutrientes y compuestos útiles ó valiosos, pero también pueden ser agentes de toxinas y contaminantes. En esta edición se incluyen únicamente los nutrientes, lo cual permite al lector una primera comprensión de lo que son los alimentos.
Autor: Claudia Ascencio Peralta
Editorial: Manual Moderno
Edición: 2a
Año: 2016
Páginas: 246
Impresión: A color
Pasta: Blanda
Dimensiones: 23 x 16.5 cm
ISBN: 9786074485868
Autor: Claudia Ascencio Peralta
Editorial: Manual Moderno
Edición: 2a
Año: 2018
Paginas: 280
Impresión: Bicolor
Pasta: Blanda
Dimensiones: 23 x 16 cm
ISBN: 9786074486575
Autor: Iván Armando Osuna Padilla
Editorial: Manual Moderno
Edición: 1a
Año: 2016
Páginas: 105
Impresión: Bicolor
Pasta: Blanda
Dimensiones: 18 x 11 cm
ISBN: 9786074485578
Autor: Repullo Picasso
Editorial: Marbán
Edición: 1a
Año: 2015
Páginas: 414
Impresión: A color
Pasta: Blanda
Dimensiones: 14 x 9 cm
ISBN: 9788471013200
Autor: Pérez Lizaur, Palacios González
Editorial: FNS
Edición: 2a
Año: 2009
Páginas: 80
Impresión: B/N
Pasta: Blanda c/ espiral
Dimensiones: 26 x 21 cm
ISBN: 9786070014246
Autor: Sylvia Escott-Stump
Editorial: Wolters Kluwer
Edición: 8a
Año: 2016
Páginas: 1038
Impresión: Bicolor
Pasta: Blanda
Dimensiones: 27 x 21 cm
ISBN: 9788416353637
Autor: Pérez Lizaur/Ana Bertha
Editorial: FNS
Edición: 5a
Año: 2022
Pasta: Blanda
Dimensiones: 27 x 21 cm
ISBN: 74300001445756
